又到烧烤季，教你在家烤五花肉，这样腌更入味，好吃又省事

立夏刚过，气温回升明显，中午差不多都达到了28度，初夏的天气刚刚好，没有三伏天的闷热，早晚也没有凉意，穿一件薄薄的外套正适宜。又到了一年一度的烧烤季，平时工作日大家都比较忙，周末不防约上朋友一起烧烤吧。烧烤肯定不能少了五花肉了

在家自己烤羊肉串到底要不要腌制？外面卖的我们不了解，我认为自己在家做还是需要提前腌制的，为什么呢，有一些人不喜欢这个味道，如果提前腌制一下，可以更好的去除腥味，五花肉吃起来也比较鲜嫩，不会硬的咬不动，烤好的五花肉串滋滋的冒着香味，香的流油，这时候趁热撒上一层孜然粉再撒一层辣椒粉，哇，听上去是不是口水都流出来了，趁热大快朵颐，特解馋，我一个人吃10串都没问题。

所需食材：羊腿肉800克、鸡蛋1个、洋葱半个配料：食用油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、食盐

1、肉清洗干净控干水分

2、准备半个紫皮洋葱和一个鸡蛋

3、洋葱切丝放在切好的羊肉中，再打个鸡蛋，放1勺盐调味

4、再倒入半勺生抽，1勺麻辣鲜调料，适量鸡精，用手抓拌均匀腌制4个小时入味

5、提前准备好铁签清洗干净，下面要开始串肉串了，洋葱丝挑出来不要，每串上面大约串5块肉，至少要有1到2块肥点的肉，肥肉相间的肉串烤出来才会香，咱家的五花肉都是已经给咱串好了，不需要再串了

6、调料我准备了食用油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱准备了两种口味五香和麻辣，因为还要烤一些蔬菜和鸡翅

7、提前准备好烧烤碳，我用的是果木碳很容易点燃，碳燃烧以后上面撒一些清水，烤肉串的时候不能有明火，否则肉串会烤焦，肉串要不停的翻动，烤至两面都变色后，先撒一层食盐

8、最后再撒入孜然粉和辣椒粉，肉串大小不一样，所以烤至期间要观察肉串的颜色，颜色变得发深就说明烤好了，或者用铁签轻轻能穿透就行